Já fazia um tempo que eu queria testar um chocotone na máquina de pão. Vi algumas pessoas fazendo e encontrei várias receitas diferentes de preparo. Acabei salvando um vídeo no Instagram, e ele ficou lá esperando o momento certo (como quase tudo que a gente salva).

Pois, bem… estamos em novembro e sinto que esse momento chegou. Dá para comer em março? Claro, ninguém vai te julgar! Mas é entre novembro e dezembro que ele parece fazer mais sentido no café da tarde. Testei a receita, fiz uma pequena alteração e deu certo por aqui. Então resolvi deixar tudo anotado, com o vídeo e a receita escrita, para quem também quiser tentar.

CHOCOTONE NA MÁQUINA DE PÃO

  • 1 xícara (usei o copo medidor da máquina de pão)
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de manteiga (também usei a colher medidora que veio com a máquina)
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 4 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento
  • 2 colheres de chá de fermento biológico
  • 1 xícara de gotas de chocolate forneável

Na máquina de pão a gente começa pelos líquidos, depois os secos e por último o fermento biológico. Usei o ciclo de Sanduíche, 700g e cor média. O modelo da minha máquina é a Panificadora Britânia digital 12 programas.

Deixei o chocolate no congelador por pelo menos uma hora antes de começar a receita, e isso ajudou a não derreter por completo na massa. Use gotas próprias para forno!

Algumas dicas que deram certo por aqui:

  1. Congelar os chocolates fizeram toda a diferença; Precisa ser chocolate forneável.
  2. Esperar o tempo certo para adicionar o chocolate também é importante. Aqui eu adicionei faltando mais ou menos 2horas pra terminar. Quando a máquina faz a mistura dos ingredientes, ela descansa e depois ela volta a bater (foi ai que eu adicionei)
  3. No vídeo da receita original, ela tirou a massa pra adicionar o chocolate. Não senti necessidade, por isso adicionei na máquina mesmo enquanto batia e ficou bem distribuído.
  4. Eu usei essência de panetone, mas você pode usar a de chocotone, limão, laranja. Coloquei uma colher de sopa e achei que ficou bom, mas se você quiser um aroma mais marcante pode usar duas colheres.
  5. Respeite a ordem dos ingredientes. Cada máquina tem uma ordem indicada no manual. Muitas pedem os líquidos primeiro e a farinha por cima, com o fermento sem encostar nos líquidos.
  6. Espere esfriar antes de cortar. Ainda quente, o miolo fica úmido e a fatia desmancha. Eu sei que é difícil esperar com esse cheiro pela casa.
  7. Guarde em pote fechado ou saco bem vedado. Assim ele continua macio por mais tempo.

Por que fazer chocotone na máquina de pão?

A parte mais trabalhosa de uma massa doce é sovar e esperar crescer. A máquina de pão faz essas etapas sozinha, e a cozinha fica bem menos bagunçada. Você coloca os ingredientes, escolhe o programa e acompanha de longe.

Isso não quer dizer que dá para esquecer que ela está ligada. Mas, para quem nunca fez chocotone em casa, é um jeito bem mais tranquilo de começar.

Vale a pena?

Para mim, valeu. É uma receita de fim de ano que não exige um dia inteiro na cozinha, e o resultado combina com aquele café da tarde sem pressa. Se você tem uma máquina de pão guardada no armário, talvez esse seja um bom motivo para tirar ela de lá.

Você já fez alguma receita de fim de ano na máquina de pão? Me conta nos comentários.